A Assembleia Legislativa de Alagoas realizou nesta sexta-feira (23) uma sessão solene para conceder o título de Patrimônio Cultural e Imaterial do Estado à “Galinha à Cabidela” de Marechal Deodoro, representada por Dona Maria de Lourdes Pereira. A homenagem foi proposta pelo deputado Inácio Loiola (MDB) e reconhece o prato como símbolo da identidade gastronômica alagoana.
Dona Lourdes, de 80 anos, é proprietária do restaurante onde a iguaria é servida há 42 anos. A receita, destaque no Globo Rural e elogiada por personalidades como Jô Soares e Carlos Alberto de Nóbrega, ganhou projeção nacional. “Comecei com um fogareiro de lata. O segredo sempre foi amor e boa vontade”, disse a homenageada ao agradecer o reconhecimento.
Durante a cerimônia, o deputado Inácio destacou que o objetivo do título é valorizar tradições que compõem o patrimônio cultural do estado. “A galinha à cabidela da Dona Lourdes é um símbolo da cultura de Marechal Deodoro e da simplicidade da cozinha alagoana”, afirmou. A jornalista e especialista em gastronomia Nide Lins ressaltou a trajetória de superação de Dona Lourdes: “De empregada doméstica a ícone da culinária alagoana, sua história é linda e inspiradora.”
O prato, preparado com sangue batido com vinagre, alho e coentro, acompanhado de arroz com açafrão, feijão, farofa, pirão e salada, agora é oficialmente um bem cultural do povo alagoano, conforme a Lei n° 9.221, de 26 de abril de 2024.
A sessão contou com a presença de autoridades, familiares e amigos de Dona Lourdes, como o ex-senador Euclides Mello e o presidente da Academia Alagoana de Letras, Rostand Lanverly.
